11月の和食クッキング(酢の物) 11月25日金曜日13時からの神戸市開催の和食クッキングは、酢の物。牡蠣の錦糸巻き、柿の白酢合え、梅ちりめん御飯、めかぶの吸い物。 牡蠣は湯引きして、加減酢に漬け込む。 柿も拍子木切り。 それぞれ3人前の調理。 1人実習です。 盛り付け方も今日は伝授。 次回は小鉢料理に変更です。 2022/11/28