お知らせ
食品の選び方と調理の工夫 ⑥ あまり食べられない時 ○とろみ剤—-液体に振り入れるだけで、とろみがつけられるもの （時間が経つと... more
2026/09/07 00:07
食品の選び方と調理の工夫 ⑤ 葉物 ○噛み切れない時は、葉だけ使う ○菊花、かぶの葉など—-みじん切りにすると、口の中に散らばっ... more
2026/09/07 00:06
食品の選び方と調理の工夫 ④ 乳類 ○そのままでも食べやすい むせやすい人はポタージュ、ババロアなど（とろみのある調理方法にする） 卵類 ○... more
2026/09/07 00:05
食品の選び方と調理の工夫 ③ 魚類 ○加熱してもやわらかい魚を選ぶ—-タイ、アジ、キス、ヒラメ、メバル、カレイ、ムツ、ウナギ、ア... more
2026/09/04 02:04
食品の選び方と調理の工夫 ② 肉類 ○筋の少ないヒレ肉など、加熱しても身が締まらない素材が良い ○薄切り肉を使ったり、切る時は繊維を断つよう... more
2026/09/04 02:01
