11月の和食クッキング(酢の物)

11月25日金曜日13時からの神戸市開催の和食クッキングは、酢の物。牡蠣の錦糸巻き、柿の白酢合え、梅ちりめん御飯、めかぶの吸い物。

牡蠣は湯引きして、加減酢に漬け込む。
柿も拍子木切り。
それぞれ3人前の調理。
1人実習です。
盛り付け方も今日は伝授。
次回は小鉢料理に変更です。
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