5月神戸市中央卸売市場本場の和食cookingの開催 5月11日土曜日13時から、神戸市中央卸売市場本場の料理教室で奇数月は和食cookingの開催となりました。 中央市場の新鮮な鯵、湯だこです。 今回は、10名の参加者でした。 先ずはデモンストレーションからスタート デコポンで兜作りにも挑戦してもらいます。 此方は1人前の盛り付け例、だし巻き卵、鯵の味噌焼き、一寸豆の素焼き、筍の木の芽焼き、あやめにんじん、土筆牛蒡、丸十、矢羽胡瓜、花弁百合根、たこの柔らか煮、桜海老と桜葉ご飯。皆様は3人前の仕上がりです。 2024/5/13