3月の和食クッキングは山菜です。

3月13日木曜日、神戸市東部中央卸売市場、マイレッスンは、山菜がテーマ。

其れでも、蛍烏賊や、鰯、鰆も料理しました。
午前は、8人MAXでの実習です。
午後も4名の参加で大賑わいでした。
花見チラシ寿司、叩き牛蒡こごみ、釜揚げの磯辺巻き菜の花、鰯の蒲焼にタラの芽、鰆の木の芽味噌焼き、山うどの辛子酢味噌和えに蛍烏賊、山うどの金平。少しやり過ぎてしまいました、笑笑
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