3月の和食クッキングは山菜です。 3月13日木曜日、神戸市東部中央卸売市場、マイレッスンは、山菜がテーマ。 其れでも、蛍烏賊や、鰯、鰆も料理しました。 午前は、8人MAXでの実習です。 午後も4名の参加で大賑わいでした。 花見チラシ寿司、叩き牛蒡こごみ、釜揚げの磯辺巻き菜の花、鰯の蒲焼にタラの芽、鰆の木の芽味噌焼き、山うどの辛子酢味噌和えに蛍烏賊、山うどの金平。少しやり過ぎてしまいました、笑笑 2025/3/26