2月の魚クッキングはつばすです。

2月13日木曜日、神戸市東部中央卸売市場の、とうぶキッチンで開催の、魚クッキングは、つばすで開催です。

松正水産のつばす。
野口青果さんの、菜の花を使って。
先ずはつばすを、3枚に卸して。
今日は、3品、3人前の実習です。
大根と炊きます。
沢山身が残る事は気にせず、今日はそぼろになりますから。
柚子味噌焼きと、大根と煮ます。
そぼろを作って、ばら寿司に。
今回も、1人3人前の出来上がりです。

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