10月の魚クッキングは鯵

10月12日木曜日、神戸市東部中央卸売市場のとうぶキッチンで開催の、マイレッスン、魚クッキングは、鯵です。

松正水産から、新鮮な鯵が届きました。
午前の部、午後の部の参加者。
鯵は基本の卸し方。
皆さんも、熱心に捌きます。
雲丹焼き、照り焼き、鯵の炙り寿司です。
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