1月の魚クッキング!

令和8年1月15日木曜日、神戸市東部中央卸売市場の東部キッチン、マイレッスンは魚クッキングで、1月のテーマは鯛です。

本日も松正水産さんの、新鮮な鯛が入荷しました。
先ずは、鯛を1人一尾卸しての料理となります。
毎年、1月は鯛を料理します。
荒と、肩身は煮付けに、くわい、梅人参、牛蒡を加えて炊いて行きます。
今日ほ、43号線でトレーラーの荷崩れ事故発生で、少し時間が押しました。
鯛の煮付け、鯛の和風サラダ、鯛の甘酢漬け散らし寿司。

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