7月の魚クッキング本場、東部の神戸市中央卸売市場で開催 7月8日土曜日は本場で、20日木曜日は東部市場で開催の魚クッキング。7月のテーマは鱚です。 本場の鱚は丸々とこえてます。 大名卸しにします。 東部は、午前、午後の2部制です。 本場の材料です。 東部では、シイラでちゃんちゃん焼きに。 本場は銀鮭でちゃんちゃん焼きに。 鱚は押し寿司に、ウニ和え。 8月はお盆の魚事情の為、飛び魚を鯛に変更させて頂きます。 2023/7/21