10月の魚クッキング(しず)

10月1日土曜日13時、神戸開催の魚クッキングは、しず、うおぜ、いぼ鯛とも呼ばれます。

南淡路島の、良形の物が入りました。
先ずは、三枚卸し、1人3尾!
キノコと、田楽味噌焼き、おから挟み込みネギあんかけに!
基本は、個人実習です。
今日は、オープン仕上げで。
ご飯は海老押し寿司で!

仕上がりは何時も3人前。

次回は、11月12日土曜日、秋刀魚です。

トップへ戻る