西宮市総合福祉センターにて実施 4月2日(木)

今回は中国料理、肉団子の甘酢あんかけと鮭とレタスの炒飯、そして基本のほうれん草炒めを一品プラス。大きな肉団子の完成に皆さん大満足。チャーハンはレタスがたっぷりであっさりと仕上がりました。次回開催 4月16日(木) 日本料理 そら豆とえびのかき揚げ・長芋の煮物・よもぎ蒸しパンの3品  参加費 3,000円 

お問い合わせ 兵庫栄養振興会 ☎ 0798-81-5616

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今日もしんどい作業、混ぜすぎるということはあまりないので、力強く練ってください
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指の間から押し出して、直径3~4cm・重さ30gくらいの団子にします
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久しぶりにやると、10個取るつもりが、9個になってしまいました、チクショー!残念
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兵栄の農園クラブで採れたほうれん草です。うま味が濃いです
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炒飯は、卵が半熟の時にご飯を入れると、ご飯がほぐれやすくなりますよ、お試しあれ
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今回は参加者全員が、お疲れになるくらい豚ミンチ肉を混ぜて練っていただきました
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皆さんは、先に丸めて丸子(ワンズ)団子を作っています。もう一度丸め直して揚げ油に投入!5~6分間揚げるのにかかるので、待ち時間が出てしまいます。終わるかなー
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卵2個なので、けっこう量があるでしょう。ご飯は炊きたてで、米1カップ分です。混ぜるのも大変ですよ
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ほ―ら大きな肉団子、獅子頭(シーズートウ)といってライオンの頭に例えられています。最初の料理名は、ヒマワリの名前がついていましたが、美味しいので、ライオンと名乗っても良いとなったそうです。百獣の王ライオンです
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今日もボリューム感いっぱいです。試食で南京豆の揚げたのをお好みで食べていただきました。肉団子は、こんな大きなのを想像していなかったので、ビックラポンでした
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