西宮市総合福祉センターにて実施　11月９日(木)

西洋料理 “白身魚のサラダ蒸し ヴェルモット風味”と”かぼちゃのスープ “です。ヴェルモット酒とワインの香りが漂う教室で、いつもと一味違うおもてなし料理が出来ました。次回開催　１１月３０日(木)日本料理　「魚介とれんこんの蒸しまんじゅう」「れんこんの皮のきんぴら」「手前みそ」　午前・午後実施　参加費3,000円

お問い合わせ　兵庫栄養振興会　☎　0798-81-5616

ヴェルモット酒を使います

かぼちゃのスープは玉葱と共に煮込みます

今日の白身魚は舌平目です　腹と背の身の２枚が重なっています

マッシュルームはソースに使います

魚は野菜をのせて蒸し器へ

スープはミキサーにかけ　ソースは玉葱・マッシュルームとヴェルモット酒・ワインで煮込みます

ソースも漉し　生クリームとバター・塩コショウで味を整え　お皿に敷きます

今日も午前午後と実施しました

皆さんもソースを漉しもうすぐ完成

出来上がりました