西宮市総合福祉センターにて実施 1月8日(木)

新年第1回目はエスニック料理 シンガポールホッケンミーとタイ風春雨サラダ(ヤムウンセン) 熱々のホッケンミーはえびのうま味を含み、サラダはピリッと辛くて甘酸っぱい味に仕上がりました。次回1月29日(木) 日本料理 カップちらし寿司 参加費 3,000円 

お問い合わせ 兵庫栄養振興会 ☎ 0798-81-5616

cook1
本日もけっこうボリューミーな食材ですね。お節料理に飽きた方にいいかもしれません
cook2
アカエビの殻で出汁を取って、海鮮の味を引き立たせます
cook3
ちょっと太めのビーフン、タイのセンレックを使いました。戻しすぎると短くなってしまいますよ、気をつけてくださいね
cook4
ヤムウンセンの材料です。ヤムウンセンは、温かい料理なんですってね。前菜にもメインにもなる料理です
cook5
予想通りたくさん出来ました。上にのっているのはミニセロリといわれるセロリです
cook6
中華麺とビーフンが入るのが特徴のシンガポールホッケンミー。スーパー行くと大きな袋で、両方混ざった麺が売られているくらいポピュラーな国民食です
cook7
屋台料理なんですが、けっこう複雑な調理でした
cook8
材料の種類が多いので、切るのが大変でした
cook9
上手に炒めておられます。えびの出汁を加えながら炒めて、やわらかく味もまろやかに仕上げます
cook10
完成しました。今日もモリモリのエスニック料理、さあ召し上がれ!!
トップへ戻る