西宮市総合福祉センターにて実施 2月25日(水)

今月の基礎コースはマカロニグラタンとスペイン風オムレツの2品。優しい味わいのマカロニグラタンとフライパンを返してのオムレツでしたが、皆さんうまく焼き上がりました。 次回開催 3月5日(木) 日本料理 たらのみぞれ煮ゆず風味・里芋コロッケ 参加費 3,000円

お問い合わせ 兵庫栄養振興会 ☎ 0798-81-5616

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具材をいれて、小麦粉を炒めて作る簡単な方法で調理しました
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牛乳を何回かに分けて入れるととろみがついて、ホワイトソースの出来上がりです
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スパニッシュオムレツ(トルティージャ)には、じゃがいもは必須です
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円盤形にできあがるので、普通の木の葉形のオムレツとは違います
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男性の方達が、興味津々で早く食べようと頑張っておられます
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小麦粉が入りました、焦がさないようにね
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スパニッシュオムレツのじゃがいもは、蒸し焼きにして火を通しています
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中までかたくて焦げ色もついているのにするか、中はふわっとしていて焼き色の薄いオムレツに仕上げるかは、お好みで
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スパニッシュオムレツの一番難しいところ、皿かふたにとってひっくり返すことです。手首を使って返しましょう
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今日は洋食、スープかサラダをつけて召し上がれ!ワインもご一緒にね
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