西宮市総合福祉センターにて実施　7月２４日(木)

中華２品、担担麺・なすと豚肉の甜面醤炒め、担担麺は汁なしで山椒のきいた仕上がりに、なすはごはんが進む味に仕上がりました。次回開催　７月３０日　基礎回鍋肉とあんかけかに玉　午前午後実施　参加費　3,000円

お問い合わせ　兵庫栄養振興会　☎　0798-81-5616

cook1 — うーーん、中華作るって感じ出てますね

cook2 — ナスは塩で揉んだり、塩水に漬けると、油を吸いにくくなるんで塩で軽くもんでナス

cook3 — 油大さじ1でナスがきれいに炒まったので、炒めておいた豚肉を加えます

cook4 — ほ――ら、完成です。ご飯3合炊いて待っててくださいね。コマーシャルの見すぎかな

cook5 — 担担麺にトッピングする豚ミンチです。よく炒めてから、甜麺醤など調味料を加えると出来上がり。

冷奴や、レタス包み、麻婆豆腐にも使えますよ

cook6 — たれは、ごまのソース芝麻醤、ラー油、決め手は中国山椒の花椒で味がしまります

cook7 — タレにからめた麺と、からめてない麺を盛り付けました。自分で混ぜる方が楽しいかも

cook8 — 搾菜や干しエビ、青梗菜。仕上げに糸切り唐辛子をトッピング、さあ、召し上がれ

cook9 — 油が飛ばないように、なすの水気はよく切ってください。炒めるのはあまりさわらない方が、火の通るのが早いですよ

cook10 — 準備万端で出来上がっていきます。おいしくなーれの合言葉を心に思ってくださいね

2025/7/28

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