親子クッキング　4月12日(土)実施

中華料理の2品です、マーボー豆腐と天津飯　豆豉を加え本格的な味に完成しました。次回開催　5月24日(土)　ミートソーススパゲッティー・いちごのヨーグルトゼリー　参加費　3,000円

お問い合わせ　兵庫栄養振興会　☎　0798-81-5616

cook1

今回も10時～・12時～・14時～の３回実施しました。

cook2 — 天津飯は、中国にはなかったです。天津市内で聞き込みはしましたので。関西風のさっぱりした餡を作ってます。かにかまは、ちょっと贅沢して「ほぼかに」にしました。

cook3 — 餡の加熱が熱そうですが頑張っています。豆腐は下茹でして水につけてます。味が染み込みやすくなります。

cook4 — 手際よく炒めるのが卵料理の特徴、早く混ぜないと！

cook5 — かに玉をひっくり返すのに苦労してました。ガス火の熱いのに慣れてないんで、おっかなびっくりです。

cook6 — みじん切りは、にんにく、しょうが、ねぎとありました。小さく切るのは指を切るのとちゃうかと怖いですからね。

cook7 — ねぎは、蛇腹切りにしてもらってみじん切りにしてもらいました。少しでも包丁の回数が少なくなるように。

cook8 — 絹ごし豆腐は、やわらかいからくずれるぞ、ガンバレ。

cook9 — しばらく豆腐をにこんだら、とろみづけです。

cook10 — とろみをつけて片栗粉に完全に火が通ったら完成です。手に持っているのは、中国サンショウです。振らへんわな。

麻婆豆腐と天津飯のセットの出来上がり、美味しいですよ。

2025/4/15

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