2月の魚クッキングはいわしです 2月10日土曜日は、神戸市中央卸売り市場本場の料理教室で、15日木曜日は、神戸市東部卸売り市場のとうぶキッチンで開催の魚クッキングは、いわしです。 東部、松正水産さんの、新鮮な大羽いわしです。 今回は、節分の仕立てで 本場の皆さん 東部の午後の皆さん いわしの手開き 皆さんも挑戦 そして料理の仕上げです。 骨は煎餅に 蒲焼きでハーフ巻き寿司、長芋とミルフィーユ仕立てに、煮豆は節分仕立てに。 2024/2/18