西宮市総合福祉センターにて　12月14日(木)実施

師走となり、今月のメニューは年末年始におすすめメニュー、今回は えびときのこのアヒージョ・よだれ鶏・枝豆のペペロンチーノの3品でした。次回開催12月21日(木)　パーティー料理 シーフードキッシュ・ロールチキン　午前・午後　参加費3,000円

お問い合わせ　兵庫栄養振興会　☎　0798-81-5616

本日の材料,ボリュームたっぷり

まずは,味が染み込み、やわらかくなるように鶏むね肉をフォークで筋を切ります。

鶏肉は、かたくなるので沸騰させないように香草と共に茹で、枝豆も塩ゆでしておきます。

鶏肉は冷まし、味付けした漬け汁に漬け、切り分けて盛り付けます。

黒酢・中国醤油などに、練りごま・山椒・ラー油などを加えたタレをかけ、香菜を盛り完成。

枝豆はバターとニンニクで炒め、仕上げに醤油で味付けします。

きょうのアヒージョは、えびときのこ色々、彩りにパプリカです。

アヒージョは直火にかけられない器なので、ホットプレートで加熱している間に講義です。

皆さんも3品実習して頂きました。

仕上がりもボリュームたっぷりとなりました。お酒がすすみそう！