9月の和食クッキングは初秋のキノコがテーマでした。

9月12日木曜日、神戸市中央卸売市場のとうぶキッチンで開催の和食クッキングは、初秋の口取りです。

松正水産の太刀魚、スルメ。
野口青果のお野菜。
10時からの午前の部。
13時からの午後の部。
香り松茸、味しめじのご飯です。
太刀魚を卸して、八幡巻きに、イカにはオカラを鋳込みました、キノコの卸し合え、茄子のシギ焼き、お野菜の秋の形に煮込んだ物で完成です。
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