9月の和食クッキングは初秋のキノコがテーマでした。 9月12日木曜日、神戸市中央卸売市場のとうぶキッチンで開催の和食クッキングは、初秋の口取りです。 松正水産の太刀魚、スルメ。 野口青果のお野菜。 10時からの午前の部。 13時からの午後の部。 香り松茸、味しめじのご飯です。 太刀魚を卸して、八幡巻きに、イカにはオカラを鋳込みました、キノコの卸し合え、茄子のシギ焼き、お野菜の秋の形に煮込んだ物で完成です。 2024/9/13