8月の和食クッキング(江戸前鮨Part1) 8月26日金曜日13時、神戸市開催の和食クッキング。 江戸前鮨、ギヨクに挑戦です。 先ずはすり身にグラニュー糖を良く混ぜる。 そして卵を少しずつ混ぜる、ダマにならない様に! 弱火でゆっくり、両面を焼き上げます。 ネタ取りは、サーモンの柵で練習。 1人2合の舎利で、しっかり握りの練習も。 今日も3人前の出来上がり。 今日はおまけに糸瓜のお浸しを。 参加者は、随時募集中。 次回は9月30日金曜日です。 2022/8/29