7月の魚クツキングは人気の鰹! 7月10日木曜日、神戸市東部卸売市場の東部キッチンで開催の魚クツキングは毎年人気の鰹1尾を卸して叩きに仕上げます。 松正水産の新鮮な鰹、今日は千葉の事実上間違い無い初鰹。 野菜は、野口青果さんの野菜です。 先ずは、1人一尾の鰹を卸します。最後は立てて力を入れず卸します。 今日、初参加の方は、フィリピンに在住、これで学んで又、帰国されます、あちらでも手に入る材料だからと、申し込みをされました。 卸したら、バーナーで、ファイヤー🔥 午後の部の皆さんも、今日は、気合いが入ってます。 片身だけを盛り付けて見ました、場外棟の、菱冨さんのすだちポン酢も、1人1本づつも喜ばれます。 2025/7/28