7月の和食クッキングは鮎の塩焼き! 7月11日木曜、神戸市東部卸売市場の、とうぶキッチンで開催のマイレッスン、和食クッキングは、鮎の塩焼き、とうもろこしのご飯、茄子の卸し煮です。 松正水産の鮎、子持ちの鮎は、塩焼きのベストアイテムです。 野口商店の茄子、とうもろこし、大根、鮎タデも新鮮な品々でした! 午前の部は、9名の参加者。 鮎の串の打ち方が今回のメインテーマです。 皆さんも熱心に串の打ち方を学ばれました。 立て塩で綺麗に洗い。 そして串打ちです。 オープンでも、こんがり綺麗に焼き上がりました。 仕上がりは3人前でこんな感じに! 夏らしく盛り付けられました。、次回は、8月8日木曜日に、鱚で押し寿司を予定してます。 2024/7/22