西宮市総合福祉センターにて実施　11月14日(木)

今回は秋鮭を使って2品　和風鮭バーグ・鮭とじゃがいものオーブン焼き　和風と洋風の鮭に仕上がりボリュームもたっぷりでした。次回開催　11月28日(木)　カニクリームコロッケ・色々きのこのつくだ煮　参加費　3,000円

お問い合わせ　兵庫栄養振興会　☎　0798-81-5616

cook 1 — 鮭バーグは、鮭の中骨・皮を取って角切りに、オーブン焼きは塩焼きにします。

cook 2 — 鮭バーグは、水切りしたきぬこし豆腐と玉ねぎとれんこんを合わせ、成形します。

cook 3 — フライパンで蒸し焼きし、仕上げに調味料を絡めます。ロシア料理の鮭のポジャルスキー風の和風バージョンです

cook 4 — オーブン焼きは、キノコと葱を切り炒めて、焼いた鮭をほぐしたものと合わせ、器に入れます。

cook 5

じゃがいもは茹でて、つぶしマッシュポテトにします。ボリュームたっぷり、愛情たっぷり

cook 6 — 牛乳・バターを加え、粘らないように混ぜて加熱します。

cook 7 — 魚の皮を引く事が初めての方もいらっしゃいました。包丁の角度に気をつけましょう

cook 8 — 鮭バーグを焼いていきます。マッシュポテト出来てますねえ、順調、順調

cook 9 — オーブン焼きの野菜を炒め、最後の仕上げです。

cook 10 — オーブン焼き、美味しそうに仕上がりました。

2024/11/18

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