自立した食生活を支える食事　vol.13

抗酸化成分だけじゃない！様々な栄養素を多く含む食べ物

ブロッコリー：200種類以上のフィトケミカルのほか、ビタミンCやビタミンE、鉄、インスリンの働きを助けるクロムなどミネラル類も豊富に含む、アンチエイジング効果の高い野菜の王様　　　　　　　　　　ブロッコリースプラウトには、スルフォラファンというブロッコリーの20倍以上の抗酸化力がある成分が含まれる。ただし、新鮮なうちに食べてくださいね、効果が減ってきます

エクストラバージンオリーブオイル：ビタミンEはポリフェノールなどの抗酸化成分によるアンチエイジング効果が見込まれる

アボカド：ビタミンC、ビタミンEをはじめ、ビタミンB群やβ-カロテン、カルシウム、貧血に効く鉄分などをバランスよく含む。オレイン酸やリノール酸によるデトックス効果もありますよ