一人暮らし料理初心者向け基本調理　vol.5

初心者調理の第一歩

●色んな調理方法を知ろう

・洗う

大根や人参を買いました。水で洗い、水気を切っておきます

洗剤は使いません。水を流し、水にあてたり、汚れてたら、こすってきれいにします

洗うのが終わったら、水気は切っておきます。家庭では、食材などを洗う場合は原則洗剤は使いません

・切る

まな板の上に大根や人参を置いて、包丁で切ります。切り方はお好みでいいので、薄く切っても、サイコロ状に切ってもかまいません。お皿に並べて完成です。不格好でもかまわないので、まずは切ることに慣れるため、食べやすい大きさに切れていれば問題ないでしょう

切り終わったら、包丁とまな板を洗います。何度かやっていれば、それほど面倒なことではないことに気がつくでしょう。面倒と言えば、最後に包丁とまな板を洗うことくらいです

そもそも論ですが、包丁とまな板を持っていますか？持っていなければ始まりません