一人暮らし料理初心者向け基本調理　vol.1

皆さん、調理は知らず知らずのうちにやっているんですよ。皆さんは色んな体験をしています

①切る

ステーキを食べる。フォークとナイフで切って、刺して食べる

→この時「切る」ということをやっている。切ること自体は多くの人が無意識にやっています

包丁ではないものの、「切る」こと自体は多くの人が無意識にやっています。料理をする際の「切る」となんら変わりません

②焼く

焼き肉は、大抵自分達で肉を焼く。この時どの程度焼いたら良いかなど、自らで決めて最後は箸でお肉を取って食べる→「焼く」

お好み焼きも、どのタイミングでひっくり返して、そしていつ食べるのかを判断してますよね

③煮る

鍋を囲んで食べることがあります。食材がなかに入っているが、これが「煮る」という行為です

美味しく煮えたと思った時に取り出して食べます。食べ頃のタイミングさえ覚えれば出来ます

④味付け

刺し身を食べる時に醤油を使う。サラダを食べる時に塩やドレッシングをかける→味付けしています

無意識に味付けをやっています

⑤量を量る

料理の中で一番面倒くさい、しかし、多くの人は実際にやっています

カップラーメンを作る際、多くの商品には「線」があり、そこまでお湯を注ぐでしょう

この線までお湯を入れることが「量を計る」のと同じです

カップや鍋に目盛りがついていると量が楽に計れますね