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西宮市総合福祉センターにて実施　４月16日(木)

今回は春のメニューです。そら豆とえびのかき揚げ・長芋の煮物・よもぎ蒸しパン。普段はなかなか作らない揚げ物にもチャレンジしてしいただき、ほっこりとする3品が完成しました。次回開催　4月22日(水)　おでん　参加費　3,000円　午前午後実施

お問い合わせ　兵庫栄養振興会　☎　0798-61-5616

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事務所の自転車置き場に生えているヨモギを抜いてきて、勉強しています。ヨモギさん、ごめんなさい。夏になったら、１ｍ以上になるんですよ
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ヨモギは、粉末を使いました。牛乳と混ぜてヨモギ牛乳にして、ふやかして入れます
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15分くらいで蒸し上がりました。ホットケーキミックス粉ですると、電子レンジで5分くらいで出来るんですね
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う～ん、空豆のさやの中に入っている豆が少ない！さやをむいたのを使うと、鮮度がすぐに落ちるのでさや付きにしましたが、中に入っているそら豆の数は、天のみぞ知るですかね
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皆さん、最近やらない揚げ物。今日は、各自で揚げていただきました。うまくできるか皆さんドキドキしておられました
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ちょっとかための天ぷらの衣が、かき揚げ用です。少しだけ材料につけて揚げると、軽く仕上がります
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上巳の節句（ひな祭り）、端午の節句には、邪気を祓う意味で草餅を食べるんですよ。昔は、御形（母子草）で作っていましたが、手に入りやすいヨモギが使われるようになって草餅が、よもぎ餅になったんですよ
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かき集めて揚げるという意味のかき揚げ。江戸では、芝エビや小柱で作っていたそうです
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たまには長芋を煮るのもいいんじゃないですか。食感がサクだったり、ホクホクだったり色々楽しめるんですよ
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春らしい黄色や緑色の色彩で、目も喜んでいます。いただきま～す

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