西宮市総合福祉センターで実施　2月1日(木)

今日は合鴨の照り焼き・きのこのチーズ 甘酢あんの二品の実習でした。合鴨のソースにはマーマレードでアクセント、きのこは油を使わず甘酢でさっぱりと仕上げました。次回は 2月22日(木) 　四川肉包子　午前・午後 実施　　　参加費 3,000円

お問い合わせ　兵庫栄養振興会　☎　0798-81-5616

　

今回は合鴨を使用しました　きのこたっぷりです

皮目にだけ切り込みをいれ、余分な脂を除きます

皮目から焼いていきます

調味料で焼いた合鴨を煮て、良い硬さにします

きのこは油を使わず加熱し、下味をつけます

チーズをのせて、焼きます

甘酢あんをつくり、きのこにかけます

今回は朝からたくさんご参加いただきました

午後からもたくさんご参加いただき　ありがとうございました

揚げたじゃがいもを添え　合鴨にはオレンジジャムを加えたソースをかけ　完成