7月の魚クッキングは人気の鰹です。

7月9日木曜日、神戸市東部卸し売り市場の、東部キッチンのマイレッスンは、魚クッキング、人気の鰹一尾を卸して叩きにします。

今日も、松正水産さんの新鮮な鰹が15尾は圧巻です。
野口青果さんの新生姜を使ってガリ生姜をつくります。
皆さんも、鰹のウロコの一部を削りとる所から。
1人1尾は大きいですよー♪♪
おろせたら豪快に、バーナーで表面を焼いていきます。
出来上がりは、こんな感じです。

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