自立した食生活を支える食事　vol.8

肌年齢が若返る！？　アンチエイジングに効果的な食べ物

アサイー：抗酸化力が高い　スーパーフード

ベリー類：ブルーベリーなどのベリー類　ポリフェノールの一種、アントシアニンが豊富

緑茶：ポリフェノールの一種　カテキンによる強力な抗酸化作用や美肌効果

ごま：抗酸化作用のあるポリフェノールの一種　セサミン　黒ゴマにはアントシアニンやセレンなどの有効成分

にんじん：カロテノイドの一種　抗酸化成分のβ-カロテンなどが多く含まれる

トマト：カロテノイドの一種　リコピン

鮭：ビタミンEをしのぐ抗酸化作用のあるカロテノイドの一種　アスタキサンチン・コエンザイムQ１０

生姜：辛み成分のジンゲロール（加熱・乾燥によってショウガオールに変化）に抗酸化作用がある