自立した食生活を支える食事　vol.34

高齢者の低栄養に要注意！

低栄養の症状：体重の減少・風邪や感染症にかかりやすく、治りにくい・皮膚の炎症を起こしやすい

下半身や腹部がむくみやすい・肌が乾燥して弾力がない・転んだり、つまずいたりしやすい

低栄養状態を判断する3つの指標

低栄養状態は、たんぱく質とエネルギーが足りない状態です。急激な体重減少はありませんが、たんぱく質が不足している状態、筋肉や脂肪の減少により体重が減少している状態、その両方が見られる状態に分けられます

低栄養状態を判断する3つの指標は？

○血液検査値：血清アルブミン値

肝臓でアミノ酸を元にアルブミンが作られ、血液に入ります。アルブミンの値が低下するということは、肝臓のアルブミンを作る能力が低下しています。血清アルブミン値が3.8g/dl未満は注意、3.5ｇ/dl以下はより注意が必要です

○BMI：肥満度や体格を表す指標の一つ

BMIは体重（kg）÷｛身長（ｍ）×身長（ｍ）｝　の計算式で値が出ます。BMIの値が18.5kg/m²以下の場合は低栄養の注意が必要です。なお、70歳以上の人の場合、目標とするBMI範囲は21.5～24.9kg/ｍ²です

○体重変化

1~6カ月以内に3％以上の体重の減少が認められたり、6カ月以内に2～3kgの体重減少がある人は注意が必要です（普段の体重−現在の体重）÷普段の体重×100で計算してください