自立した食生活を支える食事　vol.30

脳の若さを保つ食べ物、食べ方とは？

Q4.DHA、EPAが豊富なイワシ、認知症を予防できる食べ方は？

（A）刺し身　　　（B）塩焼き

正解：（A）刺し身

青魚の脂に含まれるDHA、EPAなどの不飽和脂肪酸には、脳を活性化し、認知症予防に効果があることが知られています

Q5.健康にいい野菜。より多く食べた方がいいのは？

（A）白菜などの淡色野菜　　　（B）ほうれん草などの緑黄色野菜

正解：（B）を食べるべき

アルツハイマー型認知症患者の血液は、酸化障害が強く起こり、血中ビタミンCとβ-カロテンの量が低くなります認知症予防には抗酸化作用のあるビタミンC、β-カロテンが豊富な緑黄色野菜を摂りましょう

さあ、皆さん少しは興味を持って読んでいただけましたでしょうか

「アルツハイマー型認知症」は発症するまでに約20年かかります。発症リスクが高まるのは６０歳代くらいからです。その２０年前にあたる40歳代から認知症予防をした方がいいですよ！