自立した食生活を支える食事　vol.27

認知症の予防になる食べ方はどっち？

Q1.血流を促すという納豆、いつ食べるのがいいの？

（A）朝食　　　（B）夕食

正解：（B）がベター　　納豆に含まれるビタミンKは、脳神経の細胞死を防ぐ効果があります。さらに、脳の伝達物質アセチルコリンを作るのに欠かせないレシチンも豊富に含まれています。血流をスムーズにする働きを持つ　ナットウキナーゼも含まれるため、夕食時に出来たら摂って欲しいです

Q2.1日4杯飲むと認知症予防になると言われているコーヒーですが、より予防効果が高いのはどちらですか？

（A）ドリップコーヒー　　　（B）インスタントコーヒー

正解：どちらも○　　コーヒーには集中力を保つ効果があります。1日に3~4杯飲む人は、飲まない人に比べて認知症発症リスクが65％も低下しました。脳を刺激するカフェインと脳神経細胞が傷つくのを防ぐクロロゲン酸はインスタントコーヒーにも含まれています

Q3.食事に欠かせないアルコール、適量飲むならどっちがいいの？

（A）白ワイン　　　（B）赤ワイン

正解：（B）赤ワイン　　抗酸化物質が白ワインより豊富な赤ワイン。細胞の死滅を防ぎ、長寿遺伝子を活性化させるレスベラトロールを含有しています。ただし、飲みすぎにはくれぐれもご用心を！