介護食のススメ　vol.35

とろみ剤の選び方

・まずは、とろみ剤を試してみましょう。とろみ食を必要としている人にあったものを選びましょう

・色んなメーカーのとろみ剤が出ているので、最初はお試しです。世代別のものを試してみるのも必要です

介護をする方が試してみて良さそうなものを介護する方の意見を聞きながら使用してみましょう

・ダマにならず溶けやすいもの：ダマになるとのどに詰まってしまうので、溶けやすいものを選ぶ

キサンタンガム系のものが使いやすい

・無味無臭のもの：料理の風味が損なわれます。とろみ剤の味やにおいがすると、せっかくのお食事が台無しです。これもキサンタンガム系ののものがおすすめです

・個包装のもの：大きな缶や袋に入って割安感のあるものもありますが、スプーンで量る必要があり、とろみの調節がしにくいです。個包装のもので慣れたら、缶のものにしてもいいかもしれません

・べたつきにくい

・とろみを調整しやすい