介護食のススメ　vol.24

外食を楽しむコツ　③

中国料理

○片栗粉でとろみがついているものは、食べやすい

・あんかけ炒飯

・かに玉—-材料が卵で包み込まれてバラバラになっていないもの

○⚠麻婆豆腐　⚠エビのチリソース—-ねぎのかけら、ひき肉で誤嚥しやすい

○コーンスープ—-粒コーンはレンゲに入らないようにして、汁だけすくう

○野菜炒め料理—-少し長めに火を通してくれるかどうか頼んでみる

・一口で食べられる大きさや、酢や強い香辛料は要注意！