西宮市総合福祉センターにて実施   11月11日(水)

今月の基礎コースは家庭料理の定番、豚のしょうが焼き・パスタサラダ・季節のお味噌汁。ひと手間かけて3品作り、美味しく仕上がり皆さんに喜んで頂きました。  次回開催 11月19日(木) 梅肉酢鶏・基本のビーフン  午前午後実施   参加費 3,000円

お問い合わせ 兵庫栄養振興会 ☎ 0798-81-5616

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パスタサラダのパスタは、表示よりも長めに茹でてくださいね。水にさらすので、かたく締まりますから気をつけましょう
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パスタを水にさらして、水気を切って冷蔵庫で寝かせると、パスタがモチモチになりますよ。
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一枚ずつ重ならないように豚肉を並べて、焼き色がついたら玉ねぎを入れるとワンパンで出来ます
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あんなに高かったキャベツが安くなったので、一人キャベツを1/4個配りました。せん切りにしてもらっています。ちょっと多すぎたかな」
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パスタサラダに入れる人参の細切りを上手に切っておられます。うまい、うまい。奥で洗い物をしながらお手伝いしています
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豚肉の1枚肉が反り返らないように、筋きりをします。盛り付けた時にかっこよくなりますように。切り落とし肉ならしなくてもいいですよ
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薄く小麦粉をふると、豚肉がやわらかく仕上がり、タレもよく絡みます
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エルボのパスタと材料を混ぜ合わせます。マヨネーズと隠し味に酢や醤油を入れてみました
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タレが絡んで、とろみがついてきて美味しくなってきました。お弁当なら冷ましてタレと絡めておくと味が良くしゅんでご飯がすすみます
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定食が完成しました。やっぱり、こういう家庭的な料理を食べると落ち着きますね。日本に生まれてよかった―
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