西宮市総合福祉センターにて実施   10月29日(木)

今回は煮豚・カリフラワーとブロッコリーの炒め物・中華風炊き込みご飯の3品をつくりました、久しぶりのカリフラワーも食感よく、美味しい煮豚ができあがりました。次回開催 11月5日(木) フライパンでピッツァ・バーニャカウダ  参加費 3,000円 午前・午後実施 

お問い合わせ 兵庫栄養振興会 ☎ 0798-81-5616

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今日は豚ロースを使って煮豚を作ります。まずは糸で縛って煮崩れないようにして表面を焼きました
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全員の炊き込みご飯を一度に炊きます。切ってくださった野菜は、色んな形に切れてます
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チンゲン菜は、一人1株添え野菜にしてもらいました。でも、家でごま和えしたりして食べてもらってもいいですよ
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カリフラワー、ブロッコリー、赤ピーマン、エリンギをあまり動かさないで焼いていきます。けっこう食感いいですよ、ポリポリ、ふわっとしてます
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煮えてきました、日式焼き豚。小さいのは炊き込みご飯に入れます。250gの塊は、煮豚で召し上がっていただきます
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卵まで煮ました。煮卵になって彩りも良くなりました
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豚肉にタコ糸を蒔くのを個人個人に教えています。クリスマスで肉焼いてやってみてくださいね
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なかなか市場で見かけなかったカリフラワーも旬になったので、店頭に並ぶようになりました。元はケール、次にブロッコリーになり、ブロッコリーの突然変異でカリフラワーができたようです
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野菜が炒まってきたので、オイスターソース・醤油で味付けます
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結構ボリュームたっぷりに出来ました。彩りもいいですね。何人で食べるのかな?
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