兵栄会２０２６年度試食会　　　１０月１８日(日)実施

今年の試食会は江坂にある卒業生のお店で実施。「酒菜とうどん　飩燗(どんかん)」調理師科昼間部２８期生　酒井貴史さんのお店です。皆さん方は、うどんと書いてあるのでうどんすきの鍋料理主体かなと思われていたようです。サービスされたのはしっかりと修行された繊細な日本料理に、盃を持つ回数も増えて酒菜という看板の通り、日本全国各地の有名なお酒が揃えてあるので、日本酒が進みました。最後の〆はしっかりとした出汁を使われた自家製麺のうどんをいただきお腹もいっぱいになって、楽しんでいただけたようです。また来年も美味しい料理で楽しんでいただけるような試食会を実施致しますので、ぜひご参加お待ちしています。

江坂から歩いて5~6分とうちゃこ

前菜：クリームチーズ和えおいしいー。椀物の椀種は、寒ブリの西京焼き、初めてでした

はもと伝助穴子、伝助穴子は旨みたっぷり！炊き合わせは、丹波鹿肉ロースと根菜を

揚げ物は、しめさばのレアフライ。柴漬けタルタルソースでいただきました

〆のうどんは、牛玉、刻みお揚げと九条葱、京鴨ロースの3パターンから選ばしてもらいました。あまりの美味しさにお替りしてしまいました。わがまま言ってすみませんでした

料理よし、酒よし、お話がはずみますね

社長もお客さんと気さくにお話ししてくれました。締めの〆は谷口会長のあいさつで閉会しました

酒井さん、ありがとうございました。ご馳走様でした