介護食のススメ　vol.41

介護食を作るには、作る側の人の負担が多いと大変です。食べやすい状態にするには調理器具があると苦になりにくいです

・ミキサー：ピューレ状にするのに便利。ハンドミキサーもあると便利

・フードプロセッサー：みじん切りやミンチに最適

・ミルサー：かたいものを粉末状にできる

・おろし器

・すり鉢、すりこぎ

・蒸し器

・電子レンジ

・圧力鍋

・裏ごし器

・マッシャー、キッチンバサミ、小さいボウル、小さいお鍋、泡立て器、ゴムベラ

・ムースやゼリーを固める型

・デジタルばかり、計量カップ、計量スプーン、タイマー

・やっぱり、包丁とまな板は最低限必要です

介護食を時間がかかり過ぎないように作れる圧力鍋、短時間でやわらかくなります

フードプロセッサー（スピードカッター）があるとペーストが早く作れて、出汁などでかたさ調整するのにも早く混ざって便利です

簡単につぶしたい場合は、マッシャーやすり鉢ですね。ひと手間かけて裏ごしするとスープやペーストもなめらかになります