介護食のススメ　vol.4

誤嚥しやすい食品形態と食べ物の例

・水分状のもの（水、お茶、ジュース、味噌汁）

・繊維状のもの（たけのこ、ごぼう、もやし、ぼそぼそした魚）

・スポンジ状のもの（食パン、カステラ、凍り豆腐）

・かまぼこ状のもの（かまぼこ、ちくわ）

・口腔内に付着しやすいもの（干しのり、わかめ、葉菜、ウエハース）

・のどに詰まりやすい種実類（だいず、ごま、ピーナッツ）

・酸味が強くむせやすいもの（オレンジジュース、梅干し）