西宮市総合福祉センターにて実施   8月20日(木)

今回は韓国料理でゆで豚の韓国風サラダ菜包み(ポッサム)・大根ときゅうりの水キムチ(ムルキムチ)、ニラ玉炒飯をつくりました。ゆで豚はピリ辛のたれにお好みの野菜を巻いて見た目も楽しい一品、水キムチはさっぱりと、炒飯はオイスターソースでコクのある仕上がりとなりました。 次回開催 8月27日(木) 日本料理 鶏のチーズこがね焼き うなぎと豆腐と水菜のサラダ  参加費 3,000円

お問い合わせ 兵庫栄養振興会 ☎ 0798-81-5616

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豚バラ肉の塊をフォークでついて、塩をもみ込み茹でてます。30分くらいかかりました
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400~500gの野菜を用意しました。大根ときゅうりは、塩で揉みます
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水キムチの漬け汁です。米のとぎ汁や米粉などで作ります
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えごまにグリーンリーフ、サンチュなどで肉を巻き、生姜・にんにくを薬味にします
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サムジャン(包む味噌)です。コチュジャンや味噌、ごまなどでアクセントをつけます
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炒飯の具材は、にらとフルーツパプリカです。赤・緑・黄とカラフルですね
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今回は、オイスターソースを使って炒飯を作ってみました。旨みたっぷりです
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こうして写真で見ると」、すごい食材の量ですね。いつも多いと文句言われています
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水キムチは、タッパーやジップロック等、密閉できる容器で保存してください
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今回もボリュームたっぷり、お二人で召し上がってください。ちなみに、にんにくは同窓会の農園クラブが作った西宮の甲山で採れたものです。香りが良くて美味しかったですよ!

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