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親子クッキング　　　　　8月８日(土)実施

今回は手作りサラダチキンを作って、トマトの冷製パスタと棒棒鶏に仕上げました。柔らかく仕上がったサラダチキンとあっさりとしたトマトソース、カペッリーニのパスタが完成。棒棒鶏はゴマの香りたっぷりで美味しく仕上がりました。　次回開催　９月１２日(土)　ホイル焼き・炊き込みご飯・お味噌汁　　参加費　3,000円

お問い合わせ　兵庫栄養振興会　☎　0798-81-5616

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ブライン液に漬け込んで、軟らかいサラダチキンを作ります。ブライン液とは、砂糖5％、塩5％が入った水溶液です
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はじめてご参加いただきました、包丁の持ち方、構え方などをまずは指導します。経験上、なにも知らない方が上達は早いんですよ
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サラダチキンを茹でている間に野菜を切っていきます、今日のパスタはトマトと玉ねぎ、きゅうりでソースをつくります。チキンは茹でているといっても、沸騰したら火を止めてそのまま置いときます。沸騰させると硬くなってしまいますので、注意してくださいね
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トマトは湯むきして、皮をむきました。どこからむいたら効率よく剥けるかな？やってみないとわかりませんね
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玉ねぎはみじん切りです、少し荒かったので、もう少し細かく切ります。どちらの手も命がけですね
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カぺッリーニという細いパスタ0,9㎜（天使の髪の毛）を3分間茹でて冷製に仕上げます、いつもより多めの塩で茹でていきます。これでちゃんと下味がつきます。ちなみにイタリアでは、冷たいパスタはないんですよ
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もう一品はバンバンジー、ソースを混ぜ合わせて仕上げます。ごまは、芝麻醤を使っています
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サラダチキンが柔らかく仕上がりました。手でほぐしてきゅうりと盛ります。大きさはお任せです
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胸肉の半分はバンバンジーに仕上げました。ソースをかけて完成です。子供達、棒棒鶏好きかな？
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冷製パスタはバジルの葉を添えて完成です。イタリアと中国の折衷です。サラダチキン作ってストックしといてくださいね

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