自立した食生活を支える食事　vol.17

体に良いとされていた「常識」が「非常識」！？

実は油も適量摂ると「ダイエット」に効果的な場合もあります

太る一番の原因は、白米やパンなどの糖質。肉の脂身もしっかり食べることで身体の代謝が上昇して、脂肪燃焼の働きが良くなって、太りにくい体質になるんですよ

油分、脂質をしっかり摂ることは便秘解消にも効果的！食物繊維を消化する酵素を人間は持っていないので、食物繊維だけでは便秘は改善されない。便秘解消法が実は油。吸収しきれなかった油は体外に排出されるので、便秘が解消されるかも！

過度な「減塩」は死につながる？

今の日本人がこれ以上減塩すると心臓病の発症率が上がる場合があります。大事なのは減塩も必要ですが、カリウムを十分に摂ること。カリウムには腎臓から塩分を排出しやすくする性質があるんですね。味噌にはカリウムが豊富に含まれています。摂り過ぎはいけませんが、発酵食品を食べるようにしましょう。野菜類や果物、イモ類にもカリウムが多く含まれていますよ。アボカドやほうれん草、バナナなどしっかり食べることも忘れずに！