西宮市総合福祉センターにて実施 3月11日(水)

今月の基礎コースはお赤飯、ほうれん草とにんじんの白和えに玉子焼きを追加しました。出来立てのお赤飯を食べて皆さんに喜んでいただけました。白和えは、今が旬のほうれん草で仕上げ、玉子焼きは、いつもとは違うふわふわ玉子焼きを作りました。 次回開催 3月26日(木) 韓国料理 チキンとキャベツのトマトチーズタッカルビ・そうめんでビビン麺  参加費 3,000円

お問い合わせ 兵庫栄養振興会 ☎ 0798-81-5616

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お赤飯の小豆から仕込みます。腹切れしにくい大納言小豆を使っています
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にんじんは細切り、ほうれん草は3~4cmに切りました。今日は、電子レンジでゆがいてもらいました
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小豆の茹で汁を玉杓子で何度も持ち上げては落とします。こうすることで、茹で汁がきれいな色になるんですよ
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下ごしらえが出来たら、今日はみんなの分をまとめて炊き上げます。失敗しませんように!
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電子レンジでほうれん草とにんじんが湯がけたところです。ほうれん草は、必ず水さらししてくださいね
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白和えの和え衣を作ります。豆腐は、電子レンジで水切りしました。時短料理です
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ごま塩は、焼き塩と炒りゴマを混ぜてもいいんですが、水も一緒に混ぜて乾煎りしてごまに塩をからませました
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きれいな色に小豆ご飯が炊きあがりました。本当は、蒸しおこわじゃないんで、小豆ご飯です
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玉子焼きは、卵3個に白だし、みりん、水を入れて焼いていきます。鍋の厚みが薄いんで、すぐに色がついてしまいます。それ、早く、早く
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完成しました。純和食です。身体に良いかな。余分なものは入れてないですもんね
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