11月の和食クッキングはキノコとサゴシがテーマ! 11月7日木曜日、神戸市東部中央卸売市場のとうぶクッキングで開催のマイレッスンは和食クッキング。テーマは、キノコとサゴシです。 野口青果の野菜と、大一青果の柿。 松正水産の、新鮮なサゴシです。 先ずは、サゴシを3枚に卸して。 今日は、魚が新鮮何で卸し易い⁇ 南部焼きと、煮付けにします。 柿は白合えにしました。 ご飯は、占地、枝豆と秋らしい仕上げに。 秋らしく落ち葉の吹き寄せ、ススキを添えて盛り付けました。 2024/11/19