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西宮市総合福祉センターにて実施　４月２５日(木)

ディジョンマイユのマスタードを使ってマスタードソースを作って２品仕上げました。魚と青菜のマスタードソース・シーフードミックスドリア、少し酸味のあるソースに仕上がりました。次回開催　５月１６日(木)　皮から作る焼売　９時30分・１２時　参加費 3,000円　

お問い合わせ　兵庫栄養振興会　☎　0798-81-5616

cook 1
ソースは玉ねぎを炒め　白ワイン・ディジョンマスタード・ケチャップ・ワインビネガーを加え煮込んでいきます
cook 2
生クリームを加え煮込んで塩・胡椒で味を整え、仕上げにバターでモンテして漉して完成
cook 3
今日の魚は桜ブリ　ポワレし ベーコン・ほうれん草と炒めます
cook 4
ほうれん草・魚・ソースと盛り イタリアンパセリとレモンの皮を飾って完成
cook 5
ドリアはシーフードミックスとほうれん草を炒め生クリームとマスタードソースを加えて煮込み味を整えます
cook 6
型にごはんを盛り、ソースをかけてチーズ・バターをのせオーブンで焼きます
cook 7
皆さんもソースから作っていきます
cook 8
少し酸味があるので中火の弱火でゆっくり煮込みます
cook 9
マスタードソースに生クリームを加えて煮込んでますがさっぱりとしたドリアに完成しました
cook 10
二品仕上がりました

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