8月の和食クッキング(江戸前鮨Part1)

8月26日金曜日13時、神戸市開催の和食クッキング。

江戸前鮨、ギヨクに挑戦です。
先ずはすり身にグラニュー糖を良く混ぜる。
そして卵を少しずつ混ぜる、ダマにならない様に!
弱火でゆっくり、両面を焼き上げます。
ネタ取りは、サーモンの柵で練習。
1人2合の舎利で、しっかり握りの練習も。
今日も3人前の出来上がり。

今日はおまけに糸瓜のお浸しを。

参加者は、随時募集中。

次回は9月30日金曜日です。

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