西宮市総合福祉センターにて実施　　9月１０日(木)

西洋料理でミートローフ・ブロッコリーのポタージュスープ・温野菜の黒酢ソース、ミートローフはバルサミコソースで大人の味に、ブロッコリーのポタージュは仕上げにオリーブオイルを加えて一層美味しくなり、温野菜は黒酢でさっぱりと完成しました。　次回開催　９月２４日(木)　中国料理　焼き餃子　　参加費　3,000円

お問い合わせ　兵庫栄養振興会　☎　0798-81-5616

cook1 — 最近高くなりましたねえ、うずら卵。ロシアとウクライナの戦争で飼料が高騰、殻がしっかり出来るように食べさせている魚粉が高騰して高くなったみたいです。店頭にもあまり並ばなくなりました

cook2 — ブロッコリーが雨にあたって傷んでました。申し訳ございません

cook3 — 切った断片にうずら卵、可愛いじゃないですか。卵の殻は、鍋で振ってひびを入れたら丸い方から剥くと、らせん状に剥けますよ

cook4 — しっかりとミートローフのタネを混ぜます。これも普段しない作業見たいです。しんどかったんでしょう

cook5 — ミートローフのタネは、冷蔵庫で30分間くらい寝かしたんで、作業しやすくなっています

cook6 — 玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリーを炒めて煮込んでいきます。じゃがいもがやわらかくなったら、ミキサーにかけましょう

cook7 — 裏ごしすると滑らかなスープになります。ひと手間が大変です

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ミートローフが焼けてますね。35分くらいかかって焼き上げました。温野菜も出来てますね

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ミートローフの粗熱がとれたので、切ってみます。うずら卵の存在感ありますね

cooak10 — どちらのソースも甘酸っぱいんですが、この夏の暑さで疲れた体に酢は、非常にいいと思いますよ！

2026/9/11

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